Little wings

本日の日記は、飲食店経営者さん必見です。
特に餃子に自信を持っていらっしゃるラーメン屋さんは
かならず読むように！

あなたの店の客単価が200円～500円
跳ね上がります！！

本日。
私は寺泊に行き、
角上魚類の中のかまぼこ屋さんで
まずは練り物を買いました。

ここの「番屋揚げ」ってのが最高なんですよ。
ウチの湧登くんも大好きです。

そんなものを軽く食べながら、
向かった先は「こまどり」


こまどりといえば、巻。
しかしなんと、あるんですこまどりが、寺泊にも。
しかもかなりの人気店です。

おそらく店主は巻こまどりで修行後、
寺泊で開業したのでしょう。

味噌ラーメンもそれなりに美味かったし、
餃子はかなり美味だったのですが、
（感覚的には巻こまどりの方を支持します）

なんといっても今日の一番印象に残ったのは、
注文のとき。

おばちゃん「ご注文お決まりですか？」

わたし「くろチャーシューメンと味噌ラーメンを2つお願いします。」

その次の一言に、思わず餃子を注文してしまったわけです。
お客に必ず餃子を注文させる魔法の一言があるんです！！

普通は「餃子もいかがですか？」
「餃子もありますよ～」

もちろん返事は
「いえ、いいです。」です。

なぜならマクドナルドの「ポテトはいかがですか？」
攻撃に慣れている私たちとすれば、
追加でオススメされたものは断るという習慣があるはずです。

しかし！
おばちゃんはそんな壁を余裕で越えてくるんです。
その一言とは？？？








餃子はいいんですか？

わたし「じゃあ、餃子もお願いします」（即答）
うおおお。
なんちゅう魔法だ～～～。

ていねいな言葉遣いの中に潜まれたメッセージに、
5分後店に入ってきた、私の隣のテーブルの家族連れも
餃子を注文しちゃってました。

おそるべし、こまどりのおばちゃん。

「餃子はいいんですか？」

この店に来て、餃子を食べないで帰っていいのですか？
本当にいいのですか？

この店に来て、あなたは餃子を食べないで帰って後悔しないんですか？
後悔しないんですか？

うおおおおお～～～
ダメだ～～～

餃子を食べないとダメだ～～～

とわずか0.5秒の間に脳みその中を駆け巡る思い。

飲食店を営むみなさん、
サイドメニューでオススメのものをあるのなら、
迷わずこのテクニックをオススメします。

お客「生2つと焼き鳥盛り合わせとカンパチのお刺身と冷やっこください」

店員「モツ煮込みはいいんですか？」
うおおおお。
モツ煮込み食いたいッス。