Little wings

新大の田村先生が
B級グルメの本を書いてます。
人はなぜ、B級グルメに
惹かれるのでしょうか。

そこに歴史と文化と生活があるから、
ではないでしょうか。

B級グルメとは、
「昭和の伝統食」のことだと僕は思います。

「伝統食」というと、
江戸時代以前から続く、
昔ながらの料理のことを指すと思います。
これを再現するのはなかなか大変です。

人がまた、地域に戻っていく。
歴史・文化・生活。

これらの比重が多くの人の中で
また高まっていくことが起こってきているのでは
ないでしょうか。

一言で言えば、
「つながり」を取り戻していくこと
だと思います。
あるいは「つながり」を感じたいのだと思います
B級グルメは昭和の伝統食、地元の誇りです。

だから、僕はB級グルメが大好きです。
金沢カレー「カレーの市民　アルバ」のカレーです。


濃厚なルーと薄めの揚げたてカツ。
600円です。
松井秀樹が食べていたらしいです。